在莆田，有很多人知道莆陽人家。作為深耕莆田菜二十余年的本土餐飲品牌，莆陽人家擁有良好的市場基礎(chǔ)和消費者口碑。但隨著餐飲市場競爭加劇，一個新的問題逐漸顯現(xiàn)：很多人知道莆陽人家是一家酒樓，卻說不清莆陽人家究竟代表什么？

而這，也是許多傳統(tǒng)餐飲品牌共同面臨的難題。產(chǎn)品不錯，生意穩(wěn)定，但品牌認知不夠清晰。

當消費者需要商務(wù)宴請、家庭聚餐、朋友接待時，很難第一時間想到你。

在《超級營銷》中有一個觀點：品牌競爭的本質(zhì)，是認知競爭。誰能夠率先占據(jù)消費者心智，誰就更容易獲得市場選擇權(quán)。因此，綻略加開始項目后，首先思考的不是做活動，也不是做廣告。而是：

莆陽人家應(yīng)該成為誰？

從“莆田老牌酒樓”到“莆田菜代表品牌”

通過市場調(diào)研與消費者訪談，綻略加發(fā)現(xiàn)：莆陽人家最大的優(yōu)勢，并不是規(guī)模，也不是裝修。而是二十多年持續(xù)專注莆田菜。這是品牌最具價值的資產(chǎn)。因此，我們提出莆陽人家＝莆田菜這一核心認知方向。對于消費者來說：

家庭團圓，

想到莆田菜；

商務(wù)宴請，

想到莆田菜；

朋友來莆田旅游，

還是想到莆田菜。

而莆陽人家要做的，就是成為消費者心中：吃莆田菜的首選品牌。一句廣告語，重塑消費者認知過去很多品牌喜歡表達：我們堅持好食材，我們追求好味道。。但這些往往只是企業(yè)想說的話。消費者真正關(guān)心的是：去哪里能吃到好的莆田菜？

因此，綻略加重新提煉品牌傳播語：

吃好莆田菜，就到莆陽來

相比過去的表達，這句話更加直接。它不僅回答了消費者需求，更強化了品牌與品類之間的關(guān)聯(lián)。從此以后，消費者想到莆田菜，就更容易想到莆陽人家

品牌升級，不只是換一個LOGO。很多企業(yè)認為品牌升級就是視覺升級。但在綻略加看來，視覺只是認知的載體。圍繞“莆陽人家＝莆田菜”的核心方向，團隊完成了品牌視覺體系重構(gòu)。新版LOGO采用更加年輕化、扁平化設(shè)計語言，提升品牌辨識度，同時延展形成統(tǒng)一VIS系統(tǒng)，覆蓋門店空間、包廂導(dǎo)視、菜單設(shè)計、品宣海報、包裝物料讓消費者每一次接觸品牌都在不斷強化：“吃好莆田菜，就到莆陽來”這一品牌認知。用產(chǎn)品建立品類認知，品牌定位最終需要產(chǎn)品支撐。

因此，在品牌升級過程中，綻略加進一步幫助莆陽人家建立六大招牌菜體系以及進店必點菜體系與貴賓臻選菜體系。讓消費者來到莆陽人家，不僅知道這里是莆田菜，更知道哪些菜最值得點，哪些菜最能代表莆田味道。

從品牌認知到消費決策，形成完整閉環(huán)。老店新做，關(guān)鍵在持續(xù)傳播。很多老品牌的問題不是沒有優(yōu)勢，而是不會表達優(yōu)勢。因此，在完成品牌定位升級后，綻略加進一步圍繞品牌傳播建立年度營銷規(guī)劃。

從經(jīng)營一家餐廳，到經(jīng)營一座城市的味道

對于綻略加而言，品牌打造從來不是簡單設(shè)計一個LOGO。而是幫助企業(yè)找到：

自己是誰

為什么被選擇

如何被記住

莆陽人家的升級實踐證明當品牌認知足夠清晰，一家餐廳可以超越餐廳本身。它不僅是一家酒樓，更可以成為一座城市味覺文化的代表。

未來，綻略加也將持續(xù)基于《超級營銷》方法論，幫助更多企業(yè)從產(chǎn)品經(jīng)營邁向品牌經(jīng)營，從區(qū)域品牌邁向品類品牌，實現(xiàn)長期可持續(xù)增長。